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Terra
La Coctelera

Categoría: Cocina Afrodisiaca

RECETA PARA UN RICO CAFÉ FRANCES

French FlagCAFÉ FRANCES French Flag
COMPOSICIÓN:
30% BRANDY O COGNAC
60% CAFÉ EXPRESSO /
10% CREMA BATIDA
CANELA

TIPO:

CAFÉ ESPECIAL
CRISTALERÍA:
IRISH COFFE
ARMADO:
Verter azúcar, el alcohol y flambear, apagar el fuego y agregar la crema, por último servir sobre esta el café y decorar con canela.
TEMPERATURA:
CALIENTE / FLAMBEADO
BARTENDERSUR
Escuela de BarmaN

Afrodisíacos

Afrodisíacos

Principales alimentos Afrodisíacos

Ajo: Planta liliácea que echa en la raíz una cepa compuesta de varios bulbos aovados de gusto picante. El ajo tiene gran poder nutritivo y es rico en contenido vitamínico (B y C), aportando también al organismo algunas proteínas. Pero su ingredientes vital es el aceite volátil que produce un penetrante aroma, amén de las propiedades antisépticas. Es probable que la etiqueta tónico afrodisiaco que ostenta el ajo se derive del hecho de ejercer en el cuerpo un notable efecto calentador. Se especula asimismo la posibilidad de que prevenga el envejecimiento prematuro y otras dolencias de tipo artrítico u reumático. Investigaciones actuales han demostrado que reduce la tensión arterial y el nivel de grasa en sangre. Tomado a diario conjuntamente con la ingesta alimenticia habitual, o en forma de cápsulas, es excelente ayuda para la vitalidad y salud, ingredientes indispensables para obtener un perfecto rendimiento sexual.

Almejas: Molusco lamelibranquio, marino, de concha con surcos concéntricos y carne comestible. Hay muchas culturas,como la norteamericana, qie confían ciegamente en las propiedades afrodisiacas de las almejas, hecho éste que es una auténtica realidad. Fueron precisamente los trabajadores de las plataformas petrolíferas quienes llevaron esta moda hasta el Mar del Norte. Las almejas americanas aparecieron en el Reino unido alrededor de 1920, cuando las arrojaban desde los transatlánticos al puerto al finalizar las travesías. Las almejas europeas, al igual que las americanas, se comen crudas.

Angelote: Tiene un exquisito sabor. Su uso se remonta al medievo. Se cocina igual que la raya.

Anguila: Pez fisótomo de agua dulce, con cuerpo alargado y cilíndrico, cubierto con una sustancia viscosa que lo hace muy escurridizo, mandíbula inferior saliente y aleta dorsal muy larga, que continua con la caudal y esta con la anal. Se puede comer cocinada o ahumada. Nace en el mar, vive en los ríos y lagos y vuelve al mar para desovar y morir.

Apio: Planta umbelífera comestible, de flores pequeñas y blancas. Contiene hormonas masculinas (feromonas) . Puede tomarse en infusión, en ensaladas, sopas, guisados, etc.

Azafrán: Planta iridácea, de hojas lineales, flores moradas con estigmas rojos y fruto capsular con muchas semillas. Estigma de esa planta, que se usa como condimento, para teñir de amarillo y aromatizar los alimentos. En medicina se usa como estimulante. Desde los tiempos inmemoriales fue utilizado como afrodisiaco por asirios, griegos, fenicios, árabes, etc. Según dicen estimula el útero y la circulación sanguínea.
Berberechos: Molusco lamelibranquio, con las valvas de la concha casi circulares y estriadas, que se cría en las costas del norte de España y es comestible. Se come tanto crudo como cocinado.

Buccino: Caracoles marinos adultos. Lo adecuado para aprovechar sus propiedades es comerlos cuando son pequeños. En la edad adulta pierden sus efectos.

Caballa: Pez acantpterigeo de carne roja y poco estimada. La caballa ahumada colocada en canapés es un potente afrodisiaco por su rápido efecto

Canela: Segunda corteza del canelo, de color rojo amarillento muy agradable y aromática. Se usa fundamentalmente en postres, sin que ello prohiba utilizarlo en guisados y sopas. Es afrodisiaca, antiséptica, astringente y estimulante.

Carpa: Pez fisóstomo fluvial, de carne muy apreciada. Cocinado al estilo cantonés, se convierte en un potente afrodisiaco.

Caviar: Son las huevas del esturión: Tiene un gran contenido proteínico y es estimulante de los instintos sexuales.

Clavo: Capullo seco de la flor del clavero. Se usa como condimento. Es un ingrediente de algunas pócimas afrodisiacas.

Espárrago: Planta esmilácea de fruto en baya roja, cuya raíz produce muchas yemas de tallo recto y blando y cabezuelas de color verde morado. Los espárragos blancos se cultivan tapando los tallos con tierra a medida que crecen. Aporta aminoácidos, minerales y principalmente potasio, fósforo y calcio, los cuales son imprescindibles para mantener un alto nivel energético.

Gambas: Crustáceo parecido al langostino, aunque de menor tamaño. Como todo marisco se le atribuye un alto contenido afrodisiaco. En alguna culturas se comen vivas, creyendo que así mantienen sus cualidades potenciadoras del libido.

Jengibre: La raíz joven y pelada, estimula la circulación, se usa mucha en la cocina china.

Melocotón: Fruto consistente en una drupa aromática d forma esférica y color amarillento, piel delgada y pulpa jugosa adherida a un hueso rugoso. El melocotón esta asociado con el deseo y los instintos carnales. Los chinos representaban los genitales femeninos con el fruto y sus jugos con los efluvios vaginales.

Miel: Sustancia espesa, viscosa y muy dulce que elaboran las abejas. Al estar predigerida por la abeja, la miel es rápidamente absorbida por el flujo sanguíneo. dando sus efectos inmediatamente.

Ostras: Molusco marino lamelibranquio de valvas casi circulares y desiguales que vive adherida a las rocas y constituye el marisco comestible mas apreciado. La ostra es el no más alla de los productos afrodisiacos. Se pueden comer cocinadas, pero sus poderes se notan más si se comen en crudo.

Pimienta sezchuan: En oriente se usa una mezcla con pimienta, Ginseng y jengibre a partes iguales.

Pipas de calabaza: Son ricas en proteínas y aceite, que mantienen la salud de la próstata, cinc, etc.

Salmón: Como afrodisiaco es más potente que la carne de vaca y sus efectos más inmediatos.

Trufas: Las trufas contienen las hormonas masculinas llamadas feromonas. Por lo cual se le atribuye efectos afrodisiacos.

Vainilla: Es un afrodisiaco de tono menor.

Vieiras: Otro de los más importantes afrodisiacos. Le sigue a la ostra.

Vitamina E: Tiene unos efectos casi prodigiosos por lo que a la vida sexual se refiere y que además incrementa la producción hormonal. Vulgarmente se le conoce como la vitamina de la vitalidad. Son portadores de la vitamina E los aceites vegetales prensados en frío, las semillas, los frutos secos, los cereales, los huevos, la lechuga y el brécol

Alimentos para la pasión -INFOBAE-

Alimentos para la pasión
Si bien no existen pruebas científicas que avalen la existencia de alimentos que potencien el deseo, la comida afrodisíaca tiene cada vez más adeptos. Sepa qué ingredientes inciden en el disfrute de la pareja
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Chocolate

Los alimentos afrodisíacos son aquellos preparados con ingredientes cuya finalidad es la estimulación sexual. Son las comidas que inducen al deseo carnal.

Mucho se ha hablado de este tipo de alimentos y de sus propiedades. Pero la pregunta es: ¿Existe la comida afrodisíaca?

Estudios científicos determinaron que no hay una relación entre la excitación sexual y la ingesta de ciertos alimentos. Lo que sí existen son comidas con niveles calóricos y energéticos muy altos, que no sirven de nada si no están acompañados de determinados requisitos básicos para una relación sexual satisfactoria.

La ambientación, la decoración, la disposición del lugar donde se sirve, poner la mesa en forma atractiva, la iluminación, los olores y la música son también fundamentales para alimentar el ingrediente fundamental, la imaginación.

Nada será útil sin una importante dosis de fantasía, que es el afrodisíaco más poderoso y el mejor aliado para un encuentro sexual óptimo.

La idea es tomarlo como un juego, meterse en la convención y dejar volar la mente. Carlos Di Césare, dueño del restaurante especializado en comida afrodisíaca “Te Mataré Ramírez”, expresó: “Mi propuesta es lúdica. Yo invito a jugar un juego. Si te entregas al juego, vas a tener un efecto afrodisíaco”.

“La clave es la imaginación. Si el tema de la comida afrodisíaca fuese contundente, yo sería millonario. Yo no puedo prometer que un chico se va a “encamar” con una chica porque la traiga a comer acá. Lo que sí es seguro es que hay ingredientes que son energizantes, "vasodilatantes", que producen algo así como cosquillitas”, reveló en diálogo con Infobae.com.

Di Césare asegura que su local despierta la imaginación y provoca que los sentidos se disparen. Según dijo: “Nuestra ambientación es muy sensual, hay shows eróticos, danzas, títeres pornográficos, arte erótico, jazz sensual”.

Basta con echarle un vistazo a la carta para darse cuenta. Tal como la describe el empresario gastronómico, es “como una obra de arte con literatura erótica”. Los nombres de los platos aluden a las fantasías más ocultas. “Sudores de niña virgen”, “Tu boca donde todas las lenguas se funden” o “Tendidos en la sábana ocre de la arena y el poniente”, son algunos de los platos principales. Entre los tragos, se destacan los “Orgasmos” y “Enfiestados”.

“Tratamos de decir lo que pasa en la intimidad, lo obsceno de una forma bella y poética. Vamos a lo genital pero con una estética poética”, cuenta Di Césare.

Alimentos que enardecen
Ostras, espárragos, almendras, canela, bananas, albahaca, chocolate, huevos, higos, almejas, apio y ajo, nueces, menta, miel y mariscos son algunas de las comidas a las que se le atribuye un poder afrodisíacos.

La fama del chocolate tiene dónde sustentarse. Es que el cacao posee un alto efecto revitalizante y tiene teobromina, uncomponente para paliar el cansancio y estimular la mente.

Las ostras son uno de los escasos alimentos ricos en zinc, que es un integrante de la testosterona. Pueden comerse cocidas, pero su “magia” aumenta si se las come crudas. Los griegos solían ingerir polvo de concha de ostra cuando padecían decadencia sexual.

Los expertos aseguran que los espárragos estimulan la libido por su forma fálica. Poseen aminoácidos, minerales, potasio, fósforo y calcio, importantes los altos niveles de energía que otorgan. Algo similar ocurre con la banana, considerada afrodisíaca por su similitud con el órgano sexual masculino.

El apio no se queda atrás con su efecto estimulante, que se incrementa si se toma su caldo. Mezclarlo con remolacha servirá para potenciar su efecto.

El ajo aumenta el deseo: probar una pizca genera ardor en todocuerpo. Eso sí: es básico que los dos miembros de la pareja lo ingieran; es fatal para el aliento.

La nuez ayuda a retrasar la eyaculación, mientras que la canela enciende pasiones, especialmente en las mujeres.

La miel es rápidamente absorbida por el flujo sanguíneo y otorga efectos potenciadores de manera inmediata.

Es importante no comer lechuga antes de la relación sexual. Anula toda la excitación y adormece el deseo. En cambio, la banana nos otorga fuerzas para seguir una y otra vez.

Sin embargo, ninguno de estos alimentos es milagroso. No hay órgano más poderoso que el cerebro para estimular los sentidos.

La mejor receta: una buena dosis de fantasía, algo de cariño y mucha seducción.
Como dice Di Césare, "la imaginación es el afrodisíaco más poderoso”.
INFOBAE

PAQUETITOS DEL AMOR

PAQUETITOS DEL AMOR
Preparación: 1 HORA - Dificultad: MEDIA - Costo: MEDIO
Ingredientes para 4 personas
col, 6 hojas
cordero, 350 gramos
jamón serrano, 50 gramos
cebolla grande, 1 unidad
canela en polvo, 1/4 cucharadita
clavo de olor, 1 unidad
miel, 1 cucharada
brandy, 2 cucharadas
aceite de oliva virgen, 5 cucharadas
caldo de carne, 1/2 taza
harina, 1 cucharada
sal, a gusto
pimienta molida, a gusto
PREPARACIÓN:

Picar la carne y el jamón, y reservar. Pelar la cebolla y picarla menuda. Cortar las hojas de col por la mitad, quitar el nervio central y cocerlas durante 2 minutos en agua hirviendo; refrescarlas y colocarlas extendidas sobre un paño. Rehogar la mitad de la cebolla en la mitad del aceite, agregar la carne y las especias; subir el fuego y mantener hasta que se dore. Incorporar la mitad del brandy y apartar del fuego. Repartir la carne sobre la col y formar los paquetitos, colocándolos a continuación en una fuente refractaria. Rehogar la cebolla restante en el resto del aceite hasta que esté transparente. Agregar la harina, dar unas vueltas y regar con el caldo y el brandy. Mover hasta que ligue, salpimentar, añadir la miel y verter sobre los paquetes de col. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno 30 minutos. Servir acompañados con puré de patatas y su salsa.

HUEVOS EN SALSA DE CHOCOLATE

HUEVOS EN SALSA DE CHOCOLATE
Preparación: 30 MINUTOS - Dificultad: MEDIA - Costo: BAJO
Ingredientes para 4 personas
huevos, 8 unidades
champiñónes, 250 gramos
chocolate sin leche, 75 gramos
cebolla pequeña, 1 unidad
tomillo, 1 ramita
vino oloroso, 1 tacita (taza de café)
caldo, 1/2 taza
maicena, 1 cucharadita
sal, a gusto
aceite de oliva, 3 cucharadas
pimienta negra molida, a gusto
aceite de oliva, 3 cucharadas
PREPARACIÓN:

Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar los champiñones limpios y en trozos, sal, pimienta y tomillo; cocer unos 10 minutos. Mojar con el vino y la maicena disuelta en el caldo. Añadir el chocolate rallado y dejar cocer hasta que ligue la salsa, removiendo con una cuchara de madera. Escalfar los huevos en una cacerola con agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre (el hervor debe ser flojo). Sacarlos con una espumadera y escurrir. Servir la salsa de champiñones en los platos y colocar los huevos sobre ella. Acompañar con tostis.